Acerola: Was Sie über diese Superfrucht wissen sollten

Die Acerola, auch als westindische Kirsche bekannt, hat in den letzten Jahren aufgrund ihrer beeindruckenden Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile viel Aufmerksamkeit erregt. Aber was macht diese kleine Frucht so besonders? Hier erfahren Sie alles, was Sie über die Acerola wissen müssen.

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Acerola

Auf einen Blick

  • Acerola ist eine reiche Quelle für Vitamin C.
  • Es hat antioxidative Eigenschaften.
  • Die Frucht kann zur Unterstützung des Immunsystems beitragen.
  • Es gibt verschiedene Anwendungsmöglichkeiten für Acerola in der Ernährung.

Was ist Acerola?

Die Acerola ist eine kleine, rote Frucht, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Ihr wissenschaftlicher Name ist Malpighia emarginata und sie wächst an einem Strauch und ist in tropischen und subtropischen Gebieten weit verbreitet. Die Frucht wird nicht nur wegen ihres süß-sauren Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihres hohen Vitamin C-Gehalts.

Gesundheitliche Vorteile der Acerola

  • Reich an Vitamin C: Eine der herausragendsten Eigenschaften ist ihr hoher Vitamin C-Gehalt. In einigen Untersuchungen wurde festgestellt, dass sie bis zu 30 Mal mehr Vitamin C enthalten kann als Orangen.
  • Antioxidative Eigenschaften: Dank ihres hohen Vitamin C-Gehalts und anderer Antioxidantien kann sie dazu beitragen, die Zellen des Körpers vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen.
  • Unterstützt das Immunsystem: Durch ihre Vitamine und Mineralien kann sie dabei helfen, das Immunsystem zu stärken und vor Krankheiten zu schützen.
  • Andere gesundheitliche Vorteile: Acerola kann auch dabei helfen, die Hautgesundheit zu fördern, den Alterungsprozess zu verlangsamen und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen.

Aktuelle Publikationen zum Thema Acerola

Die Publikation mit dem Titel „Acerola, an untapped functional superfruit: a review on latest frontiers“ (doi: 10.1007/s13197-018-3309-5) von Anand Prakash und Revathy Baskaran beschäftigt sich mit der Acerola-Frucht (Malpighia emarginata DC.), die als eine der reichsten natürlichen Quellen für Ascorbinsäure bekannt ist. Die Frucht enthält eine Fülle von Phytonährstoffen wie Carotinoide, Phenole, Anthocyane und Flavonoide. In den letzten Jahren hat das Interesse an dieser Frucht sowohl in der wissenschaftlichen Gemeinschaft als auch bei Pharmaunternehmen zugenommen. Acerola enthält eine enorme Menge an Ascorbinsäure im Bereich von 1500-4500 mg/100 g, was etwa 50-100 Mal mehr ist als in Orangen oder Zitronen. Die Frucht zeigt aufgrund ihrer reichen Phytonährstoffe eine hohe antioxidative Kapazität und verschiedene biofunktionelle Eigenschaften, wie z.B. hautaufhellende Wirkung und Anti-Aging-Effekte. Trotz ihres reichen Nährstoffprofils und ihrer Anziehungskraft als „funktionelles Lebensmittel“ wird Acerola in vielen Teilen der Welt noch untergenutzt.

Anwendungsmöglichkeiten

Acerola kann in verschiedenen Formen konsumiert werden, darunter frisch, in Pulverform oder als Nahrungsergänzungsmittel. Dank ihres süßlichen Geschmacks wird sie auch oft in Säften, Smoothies und anderen Lebensmitteln verwendet und z.B. mit Chlorella kombiniert.

Acerola

Dinge, die man beachten sollte

Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel ist es wichtig, vor der Einnahme von Acerola-Präparaten Rücksprache mit einem Arzt zu halten. Trotz ihrer zahlreichen Vorteile kann eine Überdosierung von Vitamin C u.a. zu Magen-Darm-Problemen führen.

Die Geschichte der Acerola

Die Acerola-Frucht ist in den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas beheimatet und wurde von den Ureinwohnern dieser Gebiete seit Jahrhunderten sowohl als Nahrungsquelle als auch für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt. Mit der Entdeckung der Neuen Welt und dem Interesse an exotischen Pflanzen gelangte sie auch nach Europa und Asien, wo sie vor allem wegen ihres bemerkenswert hohen Vitamin C-Gehalts schnell an Popularität gewann.

Anbau und Ernte

Die Pflanze bevorzugt warme, feuchte Klimazonen und reagiert empfindlich auf Frost. Dies macht sie ideal für den Anbau in den tropischen und subtropischen Regionen, aus denen sie stammt. Der Strauch, an dem sie wächst, kann eine Höhe von bis zu 3 Metern erreichen und die Früchte sind sehr empfindlich und müssen nach der Ernte schnell verarbeitet werden, um ihren Nährstoffgehalt zu bewahren. Daher findet man sie in vielen Regionen außerhalb ihres Anbaugebiets häufiger in verarbeiteter Form als frisch.

Kulinarische Verwendung und Rezepte

Die Frucht kann in einer Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen verwendet werden. Ihre säuerliche Süße macht sie zu einer hervorragenden Zutat für Marmeladen, Gelees und Saucen. Sie sind auch eine beliebte Zutat für Fruchtsäfte, sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Früchten. Ein einfacher Acerola-Smoothie kann hergestellt werden, indem man die Früchte mit etwas Honig, Joghurt und Eis mixt – eine erfrischende und nährstoffreiche Erfrischung, perfekt für heiße Tage!

Fazit

Die Acerola ist eine beeindruckende Frucht, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Egal, ob Sie nach einer Vitamin C-Quelle suchen oder einfach nur Ihre Ernährung erweitern möchten, die Acerola ist eine hervorragende Wahl. Wie immer sollten Sie jedoch darauf achten, sie in Maßen zu genießen und bei gesundheitlichen Bedenken Rücksprache mit einem Arzt zu halten.

Wichtig zu wissen: Acerola ist ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel und kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung oder medizinische Behandlung. Bei gesundheitlichen Bedenken sollten Sie immer einen Arzt konsultieren.

Quellenverzeichnis